傅京亮

中国著名香文化研究学者，嵩山少林寺首席禅香文化专家，海南省沉香产业研究会高级顾问，被誉为中国香文化奠基者。

人类之好香为天性使然，不过人们开始用香的确切时间已难于考证。从现存的史料来看，中国用香的历史可以溯及春秋之前。

汉代时，香炉得到普遍使用，上层社会流行熏香、熏衣，也出现了调和多种香料的技术，香文化开始略具雏形。魏晋南北朝时，文人阶层开始较多使用熏香。唐代时，香在诸多方面获得了长足发展。宋代时，香文化达到了鼎盛时期，完全融入了人们的日常生活。古代人们用香其实是用来养德的，屈原可以说是香道的祖师，他用明德维馨来比喻人的性情洁净。屈原常在身上披着江蓠、辟芷，佩带秋兰，江蓠、辟芷、秋兰都是香草。他将香看成是君子，在他看来有德之人气质芳香，而他觉得自己的德行并没有达到这个程度，所以屈原要佩戴香囊，用仿若君子的香来时时提醒自己要近君子而远小人。

而屈原之所以选择在这一天投江，也是有原因的。我们都知道端午节是用来纪念屈原的，但其实在屈原之前，这个节日已经存在了，被称之为“正阳节”“端阳节”，这一天是所谓阳气达到最平衡的一个状态。对于古人来说，这一天是他们特别看重的日子，这一天他们会沐浴更衣，并闻香静养。此外，这一天也是上山采草药、香料的绝佳日子，因为在这一天采的草药药效最好。但就如任何事物都有两面性一样，这一天又是最容易得病的一天，这一天也被称为“毒日”，因为阴阳会在这一天交汇，阳气会逐渐走向衰弱，而阴气却越发鼎盛。

小时候过端午节的景象至今让傅京亮记忆犹新，早上四点多钟家人就会叫醒他，并给他扎上五色线，然后让他出门玩耍，但走出去不能回头，男孩与女孩走的方向不同，看到什么好吃的植物就直接采摘下来吃，到太阳出来的时候才可以往回走。

傅京亮爱上香也是源于小时候的经历。那时他的家中有一个存放物品的一个大瓮，他在里面发现了几块形似棋子的小木块，就拿了出来跟小朋友们在外面下五子棋，太阳升起照在木块上，木块发出了阵阵香气，于是他就想既然这木头受热会散发香气，是不是将它烧起来香气会更好闻。有一天他趁家人不在，就找了一块将近一斤重的沉香投到了炉中，那香气至今让他终生难忘，他也因此被家人罚跪。

爱香、研究香、制香、品香，傅京亮将自己的全身心都投入到香道文化之中，他的最大愿望是让中国人再次爱上香，让香再次成为人们生活中的一味调和剂，让香能够真正启发人们的生活智慧。

TIPS  隔火熏香 体验最传统的熏香方法

宋代之后，这种烧炭隔火熏香方法就广为流行了，并深得文人雅士的青睐。虽然“熏”香不如焚香来得简单，但其香气更为醇和宜人，而且也能增添更多情趣，所以很多人也一直乐此不疲。

STEP 1

将无味的香灰放进闻香炉中，对于经常熏香、品香的人来说，香灰通常都是一直保留在香炉中的，这也就是所谓的以灰养炉。

STEP 2

在香灰中央挖出一个炭孔，其大小就按照香炭的尺寸来定，以刚刚能够完全掩埋住香炭为准。将香炭点燃，让香炭保持红色但是无明火的状态最佳。

STEP 3

把燃烧的香炭放进碳孔中，并用香灰掩盖住。将周围的香灰堆积到香炭上方，并拍打严实形成火山状，顶部要平。在香灰顶部做一个通气的孔以防香炭熄灭，同时还能以此来控制燃烧速度。

STEP 4

将银或云母制成小香盘放置在顶部平面上，再将小片状的牙香或者香粉放到香盘上。

STEP 5

接下来就是闻香的步骤了。在香盘加热完毕后，香材的香气会散发出来。这时可以用手托起香炉放在肚脐之上的部位，用手由下而上将香气轻轻带上来，手的位置不可以超过鼻子，品香人数较多的时候，也可以用扇子在香炉的上方轻轻晃动。

适宜端午品闻的4款香料

眼看着端午节就到了，大家都会佩戴各式各样的香包，当然少不了在门窗上插上艾草。其实除了艾草，很多香料也都适合在这一天中使用。

艾草

艾叶，又名家艾、艾蒿。它的茎、叶都含有挥发性芳香油。它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。中医学上以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。

白檀

檀香素有“香料之王”的美誉。它取自檀香科乔木檀香树的木质芯材，愈近树芯与根部的材质愈好。用檀香制香历来被奉为珍品，不过，檀香单独熏烧，气味不佳；但若能与其他香料巧妙搭配起来，则可“引芳香之物上至极高之分”。

丁香

丁香是原产于印度尼西亚的一种香料植物，是一种桃金娘科的树上的花蕾，又名丁子香。丁香广泛用于烹调、香精提取、香烟添加剂、焚香的添加剂。丁香禀纯阳之气以生，故其味辛性无毒，性温，非常适合在端午节这天使用。

草豆蔻

草豆蔻表面灰棕色或黄棕色，中间有黄白色隔膜分成3室，每室种子22~90粒，不易散开，种子呈卵圆状多面体，背面稍隆起，较厚一端有圆窝状种脐，腹面有一纵沟。质硬，断面乳白色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、质实、气味浓者为佳。